“品牌之路，离不开特色产品的有力支撑。”

作者 | 邓绪娟 陈雨婷

皇家小虎靠一颗蛋挞征服味蕾，连续4年全国销量第一；甘源食品休闲零食一年营收24亿元，纳税额位居全省食品企业前列；胜龙牛业以800多家门店的布局，将“鲜牛肉”作为核心定位打入市场；莲花白鹅斩获亿元订单，为乡村振兴插上腾飞的“羽翼”……这些企业的快速成长，正是萍乡食品产业整体跃升的生动缩影。

在“辣都”萍乡，近三年来规上食品企业数量实现翻倍，营业收入从2022年起连续3年保持两位数增长，增速稳居全省首位。

纵观全局，食品产业的蓬勃态势与消费市场的旺盛活力并驾齐驱，共同汇聚为驱动萍乡区域经济向前奔跑的澎湃新动能。

在舌尖上掘“金山”

今年3月，江西盛康莲花白鹅产业发展公司与重庆荣昌区鹅漂亮食品公司成功签约一份亿元的“白鹅订单”，标志着莲花白鹅这一地方特色产品，正加速“飞”向全国市场。

“我们建设了标准化养殖基地，推广生态循环模式，并积极开发鹅肉制品、酱板鹅等深加工产品。鹅羽销往羽绒企业，连加工废料和鹅粪也转化为肥料，真正实现‘全鹅利用’。”公司负责人朱汉雄介绍道。

过去，受消费市场波动影响，该产业一度沉寂。如今莲花白鹅能够“重振旗鼓”，离不开萍乡市对消费趋势的精准把握与产业政策的有效引导。

作为江西“西大门”，萍乡市锚定“立足湘赣边、拥抱长株潭”的战略定位，因地制宜放大自身优势，致力于从“舌尖”上挖掘出“金山银山”。这一选择，既源于其独特的资源禀赋，也是区域协同发展的战略考量。

一方水土育一方特色。赣西黑山羊、萍乡红鲫等一批优良种质资源，为萍乡发展优质绿色食品提供了得天独厚的自然条件。而毗邻长株潭的区位优势，让食品产业不仅能满足本地需求，更可辐射整个中部消费市场。

如果说农业是食品产业的“源头活水”，那么加工环节就是将其引向广阔市场的“运河体系”。通过研发创新，将初级农产品转化为精深加工食品，不仅契合了现代消费的多元需求，也显著拉长了产业链、提升了附加值。

这一点在萍乡的实践中已有多处体现：莲花县的吉内得大米，依托富硒特色建设现代化加工厂，推动产业升级；上栗县长平乡的手工挂面、老月饼等传统美食，正从地方小吃成长为具有竞争力的区域品牌；尤其是“萍乡两头乌猪”这一品牌，其作为“萍乡小炒肉”的核心原料，早已享誉赣湘边。

在芦溪县银河镇，江西省银河杜仲开发有限公司不仅养殖绿色生猪，更通过技术攻关将资源“吃干榨尽”，开发出杜仲饲料、杜仲茶、杜仲酒等一系列产品，极大提升了农产品附加值。

产业的蓬勃发展，离不开政策的坚实支撑。萍乡市在全省率先推出“农贷通”金融产品，提供快捷放贷与50%政府贴息，并为农业产业化企业提供最高1000万元的无抵押贷款，显著降低了融资门槛与成本。

截至目前，该政策已累计帮助52家企业缓解“融资难”，发放贷款超过3.5亿元。

食品产业强链发展

行走在萍乡街头，众多熟悉的食品品牌映入眼帘。

从一家小作坊发展成为A股上市企业的甘源食品，以“鲜辣”酱料闯荡市场的黄家将，因麻辣豆皮声名远扬的“花蝴蝶”，到让传统“盐果子”变成年轻人零食新宠的津巧坊老字号等，它们共同构成了一张充满活力的本土食品企业名片。